Cá phi lê áp chảo sốt chanh bơ
Da giòn, thịt còn ẩm, sốt chanh bơ làm trong đúng ba phút.
25 phút2
Nguyên liệu
- Cá phi lê300 g
- Bơ lạt30 g
- Chanh vàng1 quả
- Muối, tiêuvừa đủ
Cách làm
- 1
Thấm khô cá, ướp muối tiêu 10 phút cho ráo mặt — cá còn ướt sẽ hấp chứ không cháy cạnh.
- 2
Chảo thật nóng, áp mặt da xuống trước, ép nhẹ 30 giây rồi để yên 3 phút.
- 3
Lật cá, hạ lửa, cho bơ và vắt chanh, rưới liên tục 1 phút rồi tắt bếp.